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排骨在市场时又红又嫩 女子买回家一看灰扑扑的(图)

来源:www.cnhon.com 编辑:红烧肉 时间:2018-12-15
导读:排骨在市场时又红又嫩 女子买回家一看灰扑扑的(图) data.dkeys

(原标题:排骨在市场时又红又嫩 女子买回家一看灰扑扑的(图))

  市民质疑灯光为猪肉化妆涉嫌欺骗消费者

将包装肉类从灯光中拿出颜色变暗淡

将包装肉类从灯光中拿出颜色变暗淡


  近段时间,家住九龙坡区杨家坪的王女士意外发现,她在农贸市场买到的猪肉有些不对劲。“买肉时,肉贩说是新鲜的土猪儿肉。我看这肉又嫩又红,硬是安逸。哪晓得拿回家一看,肉看起灰扑扑的,根本不怎么新鲜!莫非肉贩还会魔术不成?”王女士怀疑猪肉在农贸市场卖相好,与摊位上照射猪肉的红色灯光有关。

“用灯光装扮猪肉卖相,算不算忽悠消费者?这种做法是否明文规定?”昨日,王女士拨打重庆晚报新闻热线966988提出质疑,重庆晚报记者对此展开调查。

家庭主妇买排骨称遭忽悠了

王女士告诉重庆晚报记者,在家她是主厨,是菜市场和超市的常客。“没想到也有看走眼的时候。”王女士称,前几天她准备买点新鲜排骨回家炖。逛菜市场时,排骨看起来很新鲜,又嫩又红,她就买了3斤排骨。哪知拿回家一看,在菜市场鲜红透亮的排骨一下子变得黯淡无光。

“后来才意识到,应该是被挂在肉摊上的红灯罩忽悠了,红灯一照,肉都很棒。”王女士说,更重要的是担心买的肉有问题。“我担心肉贩是借用红光来卖坏肉。”

灯光照肉很普遍图个好卖相

使用红灯照猪肉的做法是否普遍?昨日,重庆晚报记者在渝中区两路口桂花园菜市场看见,几乎每一处肉摊上方都悬有一盏灯,即使是大白天,商贩们仍亮灯经营。肉贩李先生说,“之所以使用灯光,是因为这样肉看起来色泽好些,但肯定不是坏肉。”

几家肉贩均表示,亮灯卖猪肉,确实是为图个好卖相,吸引客人。“如果大家都用红灯照肉,我不这样做的话,肯定没有竞争力。”一名熊姓摊贩说。

重庆晚报记者在九龙坡区杨家坪、江北区观音桥等几家超市发现,几乎每家都使用了暖色灯光。

渝中区家庭主妇向女士称,用灯光照射肉类食品,无非是为了遮丑或增加卖相。但作为消费者,需要的是实实在在的健康食品,用灯光“化妆”完全没有必要。“如果是坏食品用灯光来遮掩,很容易欺骗到消费者。”家住南岸区的胡女士对使用灯光装扮食品一事也有些担心。

不同食品用光还不一样

采访中重庆晚报记者发现,菜市场和超市中很多食品都使用了灯光,并且各种食品使用的灯光还不一样,各有讲究。

重庆晚报记者在渝中区日月光广场附近的卜蜂莲花超市看到,在肉质区,空中设有暖色灯光;在奶制品区,使用的是白色灯光;面包区,使用的是黄色灯光。

昨日,永辉超市外宣负责人称,超市使用灯光来增加商品色泽度是行规。例如生鲜区会使用金卤灯,这是一种暖色灯光,并长期照射,也是为了吸引顾客。

灯光装扮猪肉 是否违规无明文规定

使用灯光装扮食品,是否涉嫌欺骗消费者?昨天下午,重庆晚报记者就此采访了在食药监部门有10年从业经验的罗女士。她介绍,红色灯光最易引人注意,但也易造成视觉疲劳,让眼睛分辨能力变差,因此红光下生鲜肉卖相比较好。黄光光感强,会让人心情愉悦想起甜美食物,引起食欲,因此面点区多用黄光。蓝光代表寒冷,多在冷冻区域使用。绿色会让食物更为亮丽鲜嫩,因此适合蔬菜。

沙坪坝区工商分局双巷子工商所相关负责人表示,灯光对食品的影响,就像商场里镜子让人显瘦,夜店灯光让人觉得暧昧一样,目前并没有相关法律法规禁止超市、农贸市场使用灯光装扮食品。作为执法部门,即便是接到消费者类似投诉举报,也无法可依。该说法也得到了食药监部门罗女士的证实。重庆晚报记者 赵帮清 文翰 刘润 见习记者 黎昱睿 摄影报道(来源:华龙网-重庆晚报)

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